استهبان؛ قطب تولید و صادرات انجیر خشک ایران

۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم در استهبان، این روز‌ها میزبان برداشت محصولی است که از دل باغ‌های خشک فارس راهی بازار‌های داخلی و خارجی می‌شود؛ انجیر‌هایی که بخشی از آن به شیوه سنتی روی درخت خشک و سپس در «اِشبند» پشت‌بام خانه‌ها هوا داده می‌شوند تا آماده فرآوری و صادرات شوند.