صنعت
اسراف غذایی؛ هزینه‌ای فراتر از یک بشقاب غذای دورریخته‌شده
بخشی از اسراف غذایی در خانه‌های ایرانی، پشت عادت‌هایی پنهان شده که گاه نشانه دست‌ودلبازی و مهمان‌نوازی تلقی می‌شوند: خرید بیش از نیاز، پخت غذای اضافی و پر کردن سفره برای احترام به مهمان. اما دورریز غذا فقط هدر رفتن مواد غذایی نیست؛ آب، انرژی، زمین و نیروی انسانی مصرف‌شده برای تولید و انتقال آن نیز به هدر می‌رود. برای کاهش این اتلاف، می‌توان خرید را بر اساس نیاز واقعی برنامه‌ریزی کرد، مواد غذایی را درست نگه داشت، از باقی‌مانده غذا استفاده دوباره کرد و به‌جای پر کردن بشقاب‌ها، غذا را به اندازه نیاز سرو کرد. در شرایطی که خانواده‌ها با فشار اقتصادی و کشور با بحران کم‌آبی روبه‌روست، اصلاح این عادت‌ها اهمیتی فراتر از صرفه‌جویی شخصی دارد. متن کامل یادداشت را اینجا بخوانید. #مبلغ‌مدیا