بازنگری علم درمورد قهوه؛ نوشیدنی مضر چگونه به محافظ مغز و قلب تبدیل شد؟

سال‌ها قهوه در میان عادت‌هایی قرار داشت که پزشکان با احتیاط به آن نگاه می‌کردند. اما با دقیق‌ترشدن روش‌های پژوهشی و انتشار مطالعات بزرگ و طولانی‌مدت، این نگاه به‌تدریج تغییر کرده است. تازه‌ترین شواهد نشان می‌دهند مصرف متعادل قهوه برای بیشتر افراد نه‌تنها با خطر جدی برای سلامت همراه نیست، بلکه ممکن است خطر برخی بیماری‌های قلبی، کبدی و عصبی را کاهش دهد و حتی برای میکروبیوم روده مفید باشد.