تاریخ بخوانیم | ۷۶ سال پیش مرغ در آمریکا چهار برابر گران‌تر از امروز بود/ وقتی جنگ خوراک معمولی را به کالاهای لوکس تبدیل کرد
پیش از دامداری صنعتی و اصلاح نژاد مدرن، گوشت مرغ خوراکی نسبتا گران‌قیمتی به حساب می‌آمد. در اوایل دهه ۱۹۰۰، جوجه‌های جوان به قیمت ۵۰ سنت در پوند فروخته می‌شدند که معادل تقریبی ۲۰ تا ۳۰ دلار در پوند به دلار سال ۲۰۲۶ است. در آن زمان کشاورزان عمدتا مرغ را برای تخم نگه می‌داشتند و فقط وقتی دوران تخم‌گذاری پرنده تمام می‌شد آن را برای گوشت ذبح می‌کردند. مرغ‌های مسن‌تر معمولا سفت و بدمزه بودند و تا دهه ۱۹۲۰ بود که کشاورزان شروع به پرورش جوجه‌های جوان و نرم به نام «بریلر» مخصوص گوشت کردند. بازار مرغ بریلر در دهه ۱۹۵۰ رونق گرفت، زمانی که آمریکایی‌ها حدود ۲۰ پوند مرغ برای هر نفر در سال مصرف می‌کردند. در دوران مدرن مرغ بریلر، گران‌ترین زمان خرید مرغ سال ۱۹۵۰ بود که قیمت مواد غذایی هنوز در پیامد جنگ جهانی دوم بالا بود. در آن زمان یک مرغ کامل تازه به قیمت ۶۰ سنت در پوند فروخته می‌شد که معادل ۸٫۶۰ دلار در پوند به دلار سال ۲۰۲۶ است. آن مرغ سال ۱۹۵۰ بیش از چهار برابر گران‌تر از همان پرنده در سال ۲۰۲۶ بود. جزئیات بیشتر را اینجا بخوانید: khabaronline.ir/xqzBY