همه اخبار
دانشمندان دو وعده غذایی تقریباً یکسان به افراد دادند؛ اما یکی از آن‌ها بیشتر انسولین ترشح کرد
پژوهش جدیدی نشان می‌دهد غذاهای فوق‌فرآوری‌شده ممکن است حتی زمانی که کالری و ارزش غذایی آن‌ها با غذاهای طبیعی‌تر یکسان است، واکنش متابولیکی متفاوتی در بدن ایجاد کنند. در این مطالعه، یک وعده غذایی فوق‌فرآوری‌شده در مقایسه با وعده‌ای با ترکیبات غذایی مشابه، باعث افزایش بیشتر انسولین خون شد؛ یافته‌ای که نشان می‌دهد میزان فرآوری غذاها ممکن است فراتر از ارزش غذایی آن‌ها بر نحوه واکنش بدن تأثیر بگذارد.