دولت آرد را کیلویی هزار تومان می‌دهد، در حالی که برایش بیش از ۵۶ هزار تومان هزینه کرده است!
عطاءالله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندم کاران ایران: وقتی خرید، فروش و عرضه گندم و آرد در انحصار دولت باشد، طبیعی است که دولت هم‌زمان خریدار و فروشنده باشد و زمینه بروز مشکلاتی ایجاد شود. امسال دولت هر کیلو گندم را ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان خریداری می‌کند، اما با احتساب هزینه‌های سیلو، آسیاب، حمل‌ونقل و سایر هزینه‌های جانبی، قیمت تمام‌شده هر کیلو آرد برای دولت به بیش از ۵۶ هزار تومان می‌رسد؛ با این حال، آرد را کیلویی هزار تومان به نانوایی‌ها می‌دهد. چنین فاصله بزرگی میان قیمت تمام‌شده و قیمت عرضه، زمینه تخلف، سودجویی، افت کیفیت و هدررفت گندم و آرد را فراهم می‌کند. دولت باید مشخص کند قرار است از کدام دهک‌های جامعه حمایت کند. اگر قرار است به هفت دهک یارانه نان بدهد، باید این حمایت را هدفمند و بر اساس سازوکار علمی انجام دهد، نه اینکه یارانه را در ابتدای زنجیره توزیع کند و معلوم نباشد به مصرف‌کننده نهایی می‌رسد یا نه. بخشی از مشکلات پرداخت دیرهنگام پول گندم‌کاران نیز به همین نظام یارانه‌ای برمی‌گردد. یارانه باید به مصرف‌کننده نهایی برسد تا هم کیفیت نان حفظ شود و هم منابع عمومی درست هزینه شود.