فرهنگی

زعفران، روایت هویت یک ملت در عطر و رنگ

بعضی عطرها آدم را به خانه می‌برند؛ به خاطره یک غذای قدیمی، دورهمی‌های خانوادگی و سفره‌هایی که رنگ‌وبویشان در ذهن می‌ماند. زعفران برای بسیاری از ایرانی‌ها یکی از همین عطرهاست، محصولی که قصه‌اش از مزارع و دست‌های پینه‌بسته کشاورزان آغاز می‌شود و به فرهنگ غذایی، آیین‌های خانوادگی و هویت ایرانی می‌رسد. پنجم آبان، روز ملی زعفران، فرصتی است برای مرور این پیوند دیرینه.