غذا و آب ناسالم به مغز آسیب می‌زنند/ راهکارها برای پیشگیری از عفونت و مسمومیت‌های خطرناک غذایی

تخم‌های انگل حیوانی می‌توانند سبزیجاتی را که نزدیک به سطح خاک رشد می‌کنند آلوده کنند، به‌ویژه زمانی که مزارع با فضولات انسانی آلوده شده باشند. اگر سبزیجات برگی، گشنیز، کلم یا سبزیجات سالادی به‌خوبی شسته نشوند و به‌صورت خام یا نیم‌پز مصرف شوند، تخم‌های انگل می‌توانند وارد معده شده و از طریق جریان خون به مغز راه یابند.