صنعت
کاهش تا ۵۰ درصدی مواد مغذی برخی میوه‌ها و سبزیجات در ۶۰ سال گذشته
یافته‌های پژوهشگران مؤسسه «دیپ ساینس ونچرز»: کاهش تراکم مواد مغذی در محصولات کشاورزی باعث شده است برای دریافت مقادیر مشابهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و مس در مقایسه با ۶۰ سال قبل، در برخی موارد تا دو برابر میوه و سبزیجات مصرف کنیم. این تغییر در حالی رخ داده که میزان تولید غلات در هر هکتار از دهه ۱۹۶۰ تاکنون ۲۱۵ درصد افزایش یافته است. پژوهشگران احتمال می‌دهند تمرکز بر افزایش عملکرد محصولات و کاهش کیفیت خاک، در افت تراکم مواد مغذی نقش داشته باشد. /ترجمه دیجیاتو khabaronline.ir/xqs7j